Có một số chất dinh dưỡng thiết yếu mà nhiều người không hấp thu đủ. Sau đây là 5 chất dinh dưỡng mà chúng ta thực sự cần.
A xít béo omega 3
Bạn muốn sống lâu, có dáng đẹp và cảm thấy hạnh phúc hơn? Cần tăng
cường hấp thu a xít béo omega 3. Nghiên cứu cho thấy việc thiếu hụt
omega 3 có thể dẫn đến trầm cảm, tâm trạng thất thường, trong khi những
chất béo thiết yếu này còn có thể ngừa bệnh tim, bổ mắt, giúp giảm cân,
giữ da và tóc trong tình trạng tốt.
 |
| Hải sản chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể - Ảnh: M.Khôi |
Vitamin D
Không chỉ giúp cơ thể hấp thu calcium để tăng cường sức khỏe xương mà
cần cho sự khỏe mạnh toàn diện. Thiếu vitamin D làm tăng nguy cơ mắc
bệnh ung thư, loãng xương, bệnh tâm thần và bệnh tim. Trong khi nhiều
người coi việc hấp thu vitamin D là không cần thiết do cơ thể tự tạo ra
chất này khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, việc chống nắng thái quá
kết hợp với những khoảng thời gian dài thiếu ánh nắng mặt trời ở một số
khu vực trên thế giới khiến không ít người thiếu vitamin D.
Phơi nắng là một cách tốt để tăng dự trữ vitamin D. Các chuyên gia
khuyên chúng ta dành 10 phút phơi nắng mỗi ngày mà không dùng kem chống
nắng. Những nguồn thực phẩm chứa vitamin D bao gồm dầu cá và lòng đỏ
trứng.
Sắt
Do sắt là một chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với nhiều quy trình
hoạt động của cơ thể, cần hấp thu đầy đủ chất này, đặc biệt là những
phụ nữ tiền mãn kinh hoặc thai phụ. Những triệu chứng thiếu sắt bao gồm
mệt mỏi, mức năng lượng thấp và đau đầu. Nó có thể tác động đến hình
dạng, gây rụng tóc, bong móng, da tái nhợt.
Nguồn chất sắt hấp thu dễ dàng nhất là thịt đỏ, thịt gà và trứng. Bạn
cũng có thể chọn những loại rau xanh nhiều lá, đậu và trái cây khô. Cần
giảm uống trà và cà phê do những thức uống này chứa các polyphenol
khiến cơ thể khó hấp thu chất sắt. Nên uống nước cam khi ăn, do vitamin C
hỗ trợ việc hấp thu sắt.
Vitamin B12
Là chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để tạo ra tế bào hồng cầu mới và
giúp hệ thần kinh khỏe mạnh. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến bệnh thiếu
máu, với những hậu quả nặng nề nếu không được chữa trị. Các triệu chứng
của bệnh thiếu máu bao gồm mệt mỏi, da tái nhợt, hụt hơi, tay chân đau
nhói... Thiếu vitamin B12 cũng có thể gây mất trí nhớ, nhầm lẫn, tâm
trạng thất thường và trầm cảm. Nghiên cứu cho thấy hấp thu đủ vitamin
B12 giúp giảm rủi ro mắc bệnh Alzheimer.
Vitamin B12 có trong thịt, trứng và sản phẩm sữa. Do vitamin B12
không được tìm thấy ở rau quả, người ăn chay nên dùng những loại thực
phẩm tăng cường vitamin B12, chẳng hạn như ngũ cốc.
I ốt
Thiếu i ốt tác động đáng kể đến sự phát triển não của trẻ còn trong
bụng mẹ và trẻ em, đồng thời là nguyên nhân chính gây thiểu năng tâm
thần và tổn thương não. Nó cũng làm tăng nguy cơ sẩy thai hoặc chết
thai. Tình trạng thiếu i ốt phổ biến ở cả các nước đang phát triển lẫn
phát triển.
Tình trạng thiếu i ốt có thể giảm nhẹ thông qua việc dùng muối pha i
ốt. Các nguồn thực phẩm chứa i ốt khác bao gồm sữa, trứng, cá, hải sản,
rong biển...
Quyên Quân
